Costruisci delle stalle nella fattoria: infatti, le mandrie, in inverno, devono ritirarsi in un luogo caldo. Riponi nelle dispense i prodotti, come il vino e l'olio, e allo stesso modo i recipienti del vino e dell'olio; (riponi) le fave ed il fieno sopra dei tavolacci. Prevedi un luogo dove può vivere la servitù, e dove, stanca a causa del lavoro, del freddo, o del caldo, può agevolmente rinfrancarsi. Colloca la dispensa presso la porta del fattore: così il fattore osserverà l'entrata e l'uscita, soprattutto se non c'è nessun custode. Realizza inoltre una cucina ben fornita, dove in inverno nei momenti che precedono l'alba, verrà preparato e consumato il cibo.
